Au départ du Viala-du-Pas-de-Jaux, cet itinéraire riche en histoire vous fera découvrir des sites et paysages parmi les plus remarquables avec notamment l’incontournable village de la Couvertoirade, classé « Plus beaux villages de France ».
En chemin, vous croiserez de nombreuses brebis, marquant naturellement la vocation agro-pastorale de ces vastes espaces et vous remarquerez aussi les lavognes, authentiques réservoirs d’eau typiques des Causses.